Het gekende Italiaanse vegetarische gerecht Melanzane Parmigiana is oorspronkelijk Siciliaans. Plakjes aubergine worden gelaagd in een ovenschotel gebakken, samen met Parmezaanse kaas, mozzarella en een eenvoudige tomatensaus. De aubergine zelf kent zijn oorsprong in Myanmar en werd door de Arabieren in de middeleeuwen in het Spaanse Andalusïe geïntroduceerd. Omstreeks het midden van de 15de eeuw verspreidde … More Melanzane Parmigiana
Nduja di Spilinga is een smeerbare pittige Italiaanse salami uit Calabrië. De Nduja vind je vooral in de omgeving van Spilinga. De salami wordt gemaakt van de schouder en de buik van het varken en kruidige geroosterde calabrese chilipepers met zout. De Nduja wordt gegeten op een gegrild sneetje brood. Door zijn speciale textuur kan … More Pizza Nduja di Spilinga, Gegrilde wortel, Broccoli, Mozzarella di Bufala
De ideale Pizza voor vegetariërs. Met heerlijk gegrilde wintergroenten. Je hebt nodig: 1 portie pizzadeeg – het recept vind je hier: Verse DeeG voor PizzA 3/4 courgette 150 gram Butternut Pompoen in kleine blokjes een bolletje buffelmozarella (60 gram) een handvol geroosterde pijnboompitten 70 gram dolce latte gorgonzola (of een andere smeuïge blauwe kaas) … More PizzA Courgette & Butternut Pompoen
SveN's FooD BloG ! 