Winterlasagne met Gegrilde Butternut Pompoen, Verse Spinazie, Gehakt, Tomaat & Ricotta

  Deze winterlasagne is pure comfortfood voor kille avonden. De gegrilde butternut pompoen geeft een extra twist aan deze verder redelijk klassiek opgebouwde lasagne. Het kort grillen geeft extra smaak en de pompoen combineert ook mooi met de vers gewokte spinazie met look. Voeg daar nog de ricotta-béchamel aan toe en je hebt een bord … More Winterlasagne met Gegrilde Butternut Pompoen, Verse Spinazie, Gehakt, Tomaat & Ricotta

Penne con Salsiccia al Finocchio e Zucchine

Toscaanse braadworst met venkelzaad of Salsiccia al Finocchio is een Italiaanse klassieker die wordt bereid met grofgemalen schouder van varken, venkelzaad, zeezout en witte peper. Waanzinnig lekker in pasta’s en ook op pizza’s.  Ik heb voor deze pasta de lekkere Salsiccia gecombineerd met zoete puntpaprika, kerstomaatjes en courgette. Een passata vervolledigt het verhaal. Dit heb … More Penne con Salsiccia al Finocchio e Zucchine

Pizza Tonijn, Broccoli, Spekjes, Kerstomaat, Buffelmozzarella, Pijnboompitjes

Je kan zowat overal pizza met tonijn eten, maar dan krijg je dikwijls tonijn uit blik op je bord. Niets mis mee, maar als het ietsje meer mag zijn, koop dan eens een mooi stuk tonijn van sushi-kwaliteit, grill die en leg de tonijn er pas op als de pizza klaar is. Wat een verschil! … More Pizza Tonijn, Broccoli, Spekjes, Kerstomaat, Buffelmozzarella, Pijnboompitjes

Tagliata di Manzo

Zonder twijfel één van mijn favoriete Italiaanse gerechten. De eenvoud en de eerlijkheid van dit gerecht maken het tot een zalige lunch, zowel winter als zomer. Ik kan het werkelijk altijd eten, zo lekker vind ik het. Het is ook klaar in geen tijd en super makkelijk, maar uiteraard moet je het vlees met het … More Tagliata di Manzo

Eenvoudige Griekse Spanakopita

Spanakopita komt van het Griekse σπανάκι  spanaki, ‘spinazie’, en  πίττα, pitta, ‘taart’.  Het is dus een Griekse spinazietaart die vaak als bijgerecht wordt geserveerd. Het is een stevig gerecht, ook ideaal als snack. Ingrediënten: 1 pak bladerdeeg van 250 gram ( te vinden in zowat elke supermarkt) 300 gram spinazie (vers of diepvries) 2 kleine … More Eenvoudige Griekse Spanakopita

St-Malo, Oostende

De naam van het restaurant, St-Malo, zou je niet direct linken met de lekkere Thaise keuken. Toch kan je er fantastisch Thais eten. Meestal heb ik niet zo’n vertrouwen in restaurants waar twee heel verschillende keukens worden aangeboden, maar voor St-Malo maak ik graag een uitzondering. In een super aangenaam kader eet je hier Thaise … More St-Malo, Oostende