Tapenade is een alomgekende koude (dip)saus die wordt gemaakt met olijven, kappertjes en ansjovisfilets. Oorspronkelijk is het een Provençaals product. De benaming is afkomstig van tapéno, Provençaals voor kappertje. Je vindt tegenwoordig heel wat varianten. Tapenade wordt ook heel vaak in Griekenland als appetizer gegeven. Je kan een stuk lekker Grieks brood besmeren met wat … More Tapenade van Griekse Olijven
Een eenvoudig recept waar je op twee zaken moet letten: het kookvocht bijhouden om de kikkererwten later aan te lengen tot je een smeuïge massa krijgt en je moet de kikkererwten warm in de keukenrobot gieten en vervolgens mixen. Zelf voeg ik nog 1 extra teentje look toe. Voor de humus : 250 g kikkererwten (uit blik) … More HummuS
Dit heb je nodig voor 2 : 250 ml Griekse yoghurt 1/2 komkommer 1 geperst teentje knoflook 1,5 el olijfolie 1 handvol verse dille 1 koffielepel witte wijnazijn (optioneel) BEREIDEN: Was en rasp de komkommer. Laat goed uitlekken in een zeef, knijp alle vocht eruit. Je kan het weke deel met de zaadlijst er met een lepel uithalen. Dit is heel belangrijk, anders … More Tzatziki, een heerlijkE Griekse DiP
SveN's FooD BloG ! 