Toscaanse braadworst met venkelzaad of Salsiccia al Finocchio is een Italiaanse klassieker die wordt bereid met grofgemalen schouder van varken, venkelzaad, zeezout en witte peper. Waanzinnig lekker in pasta’s en ook op pizza’s.  Ik heb voor deze pasta de lekkere Salsiccia gecombineerd met zoete puntpaprika, kerstomaatjes en courgette. Een passata vervolledigt het verhaal. Dit heb … More Penne con Salsiccia al Finocchio e Zucchine