Pasta alla Norma brengt heel wat herinneringen terug aan het fantastische Sicilië. Taormina, Catania, Giardini Naxos, Syracuse … het zijn stuk voor stuk zalige plaatsjes waar lekker eten en drinken samengaan met prachtige natuur. In 2003 was de liefde voor de Italiaanse keuken al ruimschoots aanwezig, maar de trip naar Sicilië heeft die alleen maar … More Pasta alla Norma
Toscaanse braadworst met venkelzaad of Salsiccia al Finocchio is een Italiaanse klassieker die wordt bereid met grofgemalen schouder van varken, venkelzaad, zeezout en witte peper. Waanzinnig lekker in pasta’s en ook op pizza’s. Ik heb voor deze pasta de lekkere Salsiccia gecombineerd met zoete puntpaprika, kerstomaatjes en courgette. Een passata vervolledigt het verhaal. Dit heb … More Penne con Salsiccia al Finocchio e Zucchine
Verse groene pesto wordt traditioneel gemaakt met basilicum, maar zelf maak ik pesto dikwijls met een mix van basilicum en rucola. Zeker als ik vrij veel pesto nodig heb. Sommige mensen gebruiken een vijzel, anderen zweren bij een keukenrobot. Wat je ook kiest, één ding staat als een paal boven water: het is één van … More Pasta met Groene Pesto & Kerstomaatjes
SveN's FooD BloG ! 