Deze Griekse gehaktballen of -spiesjes zijn een echte lekkernij. Je kan ze grillen op de barbecue, maar je kan ze net zo goed in een grote grillpan bakken. De barbecue geeft natuurlijk nog extra smaak. Op de BBQ zorg je er best voor dat je metalen spiesjes gebruikt. Op de grillpan hoeft dat niet, maar … More Griekse Souzouki Lamsgehakt
Dolmathes of Dolmadakia is een gekend Grieks voorgerecht van gevulde wijnbladeren. Het gerechtje is in principe afkomstig uit het voormalige Turkse en Griekse deel van het Ottomaanse Rijk. Dolma is afgeleid van het Turkse werkwoord doldurmak, wat vullen betekent. De vulling kan bestaan uit gehakt met speciale kruiden of uit een vegetarische vulling met groene kruiden en … More Dolmathes – Griekse gevulde wijnbladeren
Kip en marinade. Je kan eindeloos variëren, maar de manier waarop de Grieken kip marineren behoort toch tot mijn absolute favorieten. Iedereen kent de fantastische Souvlaki die dikwijls geserveerd worden met pitabrood en de gekende Tzatziki saus. Frietjes, tomaat en komkommer zijn dan ook meestal van de partij. Souvlaki is het Griekse woord voor ‘spiesje’, … More Griekse yoghurt marinade voor Gegrilde Kip – Souvlaki
Gemista of yemista betekent in het Grieks ‘gevuld met’. Het is een traditioneel recept voor Griekse gevulde tomaten of paprika’s die in de oven worden gebakken tot ze heel zacht en mooi gekleurd zijn. Het traditionele Griekse recept voor Gemista kan vegetarisch worden bereid. Ze worden dan gevuld met rijst, fijngesneden groenten en een tomatensaus. … More Gemista, Griekse gevulde Tomaten en Paprika’s met Rijst
Een verse tartaar van tonijn is een zeer licht en superfris voorgerecht. Heel eenvoudig en met weinig ingrediënten. Het is dus van belang dat alles kraakvers en van topkwaliteit is. Vooral de kwaliteit van de tonijn is cruciaal. In supermarkten is die vaak ondermaats. Hiervoor ga je best naar een goeie viswinkel of koop je … More TartaaR van Tonijn
SveN's FooD BloG ! 