Spanakopita komt van het Griekse σπανάκι spanaki, ‘spinazie’, en πίττα, pitta, ‘taart’. Het is dus een Griekse spinazietaart die vaak als bijgerecht wordt geserveerd. Het is een stevig gerecht, ook ideaal als snack. Ingrediënten: 1 pak bladerdeeg van 250 gram ( te vinden in zowat elke supermarkt) 300 gram spinazie (vers of diepvries) 2 kleine … More Eenvoudige Griekse Spanakopita
Pizza met Tijgergarnalen en spinazie is een van mijn absolute favorieten. De scampi kunnen worden gemarineerd in wat pittige Indische kruiden. Dat gaat heel mooi samen met de kort gewokte spinazie en de look. Je kan de scampi middendoor snijden in de lengte of je kan ze er in hun geheel opleggen voor een vollere … More Pizza Tijgergarnalen, Spinazie, Buffelmozzarella, Kerstomaat, Look, Basilicum
Een lasagna met zalm, verse spinazie en courgette: je kan er velen culinair met verleiden. Ik ben een absolute liefhebber van de klassieke lasagna met tomaat, gehakt en bechamelsaus, maar dit is natuurlijk een welkome afwisseling. Superlekker! Ik maak mijn lasagnavellen altijd zelf. Vrij eenvoudig als je een pastamachine hebt. Een kleine inspanning die écht … More Zalmlasagna met Courgette & Spinazie
Cannelloni is een Italiaanse ‘dikke staafjes’ pasta die kan gevuld worden met vlees, vis of groenten en die klassiek met een tomatensaus wordt geserveerd. De pasta wordt doorgaans bij een lage temperatuur voor zo’n 40 tot 60 uur gedroogd. De buisjes hoef je in veel gevallen niet voor te koken, maar kan je zo opvullen … More Cannelloni met Spinazie, Ricotta & Parmezaan
De naam ravioli komt waarschijnlijk van het Genuese rabioli. Dat betekent restant. De pasta werd oorspronkelijk gevuld met de restanten van andere maaltijden. Verse ravioli is een ware lekkernij. Velen denken dat dit enkel weggelegd is voor de Italiaanse chefs, maar niks is minder waar. Mits een klein beetje oefening tover je de gevulde pastakussentjes … More Verse Ravioli met Ricotta, Spinazie & Parmezaan en een Tomatensausje
Als je hoort spreken van een Lasagne met groenten, dan is het heel vaak een vegetarische lasagne. Ik vind die superlekker, maar je kan er natuurlijk perfect eentje maken met gehakt en toch veel groenten erbij. Voor deze lasagne heb ik kalkoengehakt gebruikt om het een lichtjes andere toets te geven. Gevogeltegehakt is toch echt … More Gegrilde Groenten Lasagne met gevogeltegehakt
SveN's FooD BloG ! 