Tag: tagliatelle

Opgevulde Kipfilet met Spek, Mozzarella, Zoete Puntpaprika & Groene Pesto, Verse Tagliatelle

15 april 2018

Zeer lekker gerecht à l’Italienne. Makkelijk vooraf te bereiden en dus ideaal wanneer je gasten over de vloer krijgt. Het is fantastisch met een lekkere verse gemaakte tagliatelle met groene pesto, maar het kan even goed met polenta of een smeuïge puree worden gegeten. Als extra zouden kort gegrilde courgetteplakjes ook mooi begeleiden. Dit heb … More Opgevulde Kipfilet met Spek, Mozzarella, Zoete Puntpaprika & Groene Pesto, Verse Tagliatelle

Verse Tagliatelle met Zwarte Truffel, Look, Rucola & Parmezaan

7 december 2017

Truffel wordt ook wel eens het Zwarte Goud genoemd. Ze zijn niet zo makkelijk te vinden en door de schaarsheid zijn ze niet bepaald goedkoop. Het is dé luxueuze smaakmaker bij uitstek die vaak gebruikt wordt in de Italiaanse keuken. Vroeger werden ze vaak opgespoord door varkens of wilde zwijnen, maar tegenwoordig wordt het gros … More Verse Tagliatelle met Zwarte Truffel, Look, Rucola & Parmezaan

Verse Tagliatelle, Scampi, Kreeft, Broccoli, Groene Asperges, CurryCoconut Saus

31 december 2016

In dit ‘fusion’ gerecht wordt een ietwat verwesterde Thaïse currysaus samengebracht met een Italiaanse pasta. Inspiratie voor de currysaus vond ik bij sterrenchef Roger van Damme van Njam tv en ‘Het Gebaar’. Ik vind het een echte topper. De tijd die nodig is om de verse tagliatelle te maken moet je gewoon nemen. Het maakt … More Verse Tagliatelle, Scampi, Kreeft, Broccoli, Groene Asperges, CurryCoconut Saus

Verse Tagliatelle

30 december 2016

Verse pasta maken is een klein beetje moeite, maar als je eenmaal het resultaat op je bord ziet en die perfecte beetgare pasta proeft … dan neem je er graag de tijd voor. Het werken met een pastamachine vergt wat oefening, maar moeilijk is het niet. Op Youtube vind je ongetwijfeld een video van jouw … More Verse Tagliatelle