De ideale Pizza voor vegetariërs. Met heerlijk gegrilde wintergroenten.
Je hebt nodig:
- 1 portie pizzadeeg – het recept vind je hier: Verse DeeG voor PizzA
- 3/4 courgette
- 150 gram Butternut Pompoen in kleine blokjes
- een bolletje buffelmozarella (60 gram)
- een handvol geroosterde pijnboompitten
- 70 gram dolce latte gorgonzola (of een andere smeuïge blauwe kaas)
- een paar blaadjes salie (of verse peterselie en/of lenteui)
- 1 à 2 lepels olijfolie
- een eetlepel gedroogde oregano
- verse zwarte peper & zeezout
Bereiding:
Grill de courgettelinten of -schijfjes heel kort aan in een grillpan, licht gekruid met peper/zout/oregano. Voor flinterdunne schijfjes kan je een mandoline gebruiken. Grill de blokjes van pompoen, eveneens licht gekruid. Het grillen zal heel wat extra smaak aan de pizza geven. Zet opzij.
Bestuif het werkvlak met bloem, zodat het deeg niet plakt. Je rolt het pizzadeeg uit tot ongeveer 30 cm diameter en wrijft het oppervlak in met een eetlepel kwaliteitsolijfolie. Verdeel het bolletje mozzarella over de pizza en beleg rondom met de courgette. Verdeel de blokjes pompoen en de pijnboompitten. Verbrokkel de blauwe kaas gelijkmatig over de pizza. Werk af met de fijngesneden salie. Kruid met wat extra peper of doe dit wanneer de pizza uit de oven komt.
Schuif de pizza op de pizzasteen in de voorverwarmde oven. Je zet de oven best op de maximum stand om een steenoven-effect te benaderen. 12 à 14 minuten in de oven. Werk af met een streepje olijfolie en wat verse peterselie of lenteui. Smakelijk !
SveN's FooD BloG ! 