Blogger - posts over FooD & DrinkS & TravellinG
Pasta alla Norma brengt heel wat herinneringen terug aan het fantastische Sicilië. Taormina, Catania, Giardini Naxos, Syracuse … het zijn stuk voor stuk zalige plaatsjes waar lekker eten en drinken samengaan met prachtige natuur. In 2003 was de liefde voor de Italiaanse keuken al ruimschoots aanwezig, maar de trip naar Sicilië heeft die alleen maar … More Pasta alla Norma
Deze winterlasagne is pure comfortfood voor kille avonden. De gegrilde butternut pompoen geeft een extra twist aan deze verder redelijk klassiek opgebouwde lasagne. Het kort grillen geeft extra smaak en de pompoen combineert ook mooi met de vers gewokte spinazie met look. Voeg daar nog de ricotta-béchamel aan toe en je hebt een bord … More Winterlasagne met Gegrilde Butternut Pompoen, Verse Spinazie, Gehakt, Tomaat & Ricotta
Toscaanse braadworst met venkelzaad of Salsiccia al Finocchio is een Italiaanse klassieker die wordt bereid met grofgemalen schouder van varken, venkelzaad, zeezout en witte peper. Waanzinnig lekker in pasta’s en ook op pizza’s. Ik heb voor deze pasta de lekkere Salsiccia gecombineerd met zoete puntpaprika, kerstomaatjes en courgette. Een passata vervolledigt het verhaal. Dit heb … More Penne con Salsiccia al Finocchio e Zucchine
Deze Griekse gehaktballen of -spiesjes zijn een echte lekkernij. Je kan ze grillen op de barbecue, maar je kan ze net zo goed in een grote grillpan bakken. De barbecue geeft natuurlijk nog extra smaak. Op de BBQ zorg je er best voor dat je metalen spiesjes gebruikt. Op de grillpan hoeft dat niet, maar … More Griekse Souzouki Lamsgehakt
Je kan zowat overal pizza met tonijn eten, maar dan krijg je dikwijls tonijn uit blik op je bord. Niets mis mee, maar als het ietsje meer mag zijn, koop dan eens een mooi stuk tonijn van sushi-kwaliteit, grill die en leg de tonijn er pas op als de pizza klaar is. Wat een verschil! … More Pizza Tonijn, Broccoli, Spekjes, Kerstomaat, Buffelmozzarella, Pijnboompitjes
Zonder twijfel één van mijn favoriete Italiaanse gerechten. De eenvoud en de eerlijkheid van dit gerecht maken het tot een zalige lunch, zowel winter als zomer. Ik kan het werkelijk altijd eten, zo lekker vind ik het. Het is ook klaar in geen tijd en super makkelijk, maar uiteraard moet je het vlees met het … More Tagliata di Manzo
Spanakopita komt van het Griekse σπανάκι spanaki, ‘spinazie’, en πίττα, pitta, ‘taart’. Het is dus een Griekse spinazietaart die vaak als bijgerecht wordt geserveerd. Het is een stevig gerecht, ook ideaal als snack. Ingrediënten: 1 pak bladerdeeg van 250 gram ( te vinden in zowat elke supermarkt) 300 gram spinazie (vers of diepvries) 2 kleine … More Eenvoudige Griekse Spanakopita
De naam van het restaurant, St-Malo, zou je niet direct linken met de lekkere Thaise keuken. Toch kan je er fantastisch Thais eten. Meestal heb ik niet zo’n vertrouwen in restaurants waar twee heel verschillende keukens worden aangeboden, maar voor St-Malo maak ik graag een uitzondering. In een super aangenaam kader eet je hier Thaise … More St-Malo, Oostende
Zeer lekker gerecht à l’Italienne. Makkelijk vooraf te bereiden en dus ideaal wanneer je gasten over de vloer krijgt. Het is fantastisch met een lekkere verse gemaakte tagliatelle met groene pesto, maar het kan even goed met polenta of een smeuïge puree worden gegeten. Als extra zouden kort gegrilde courgetteplakjes ook mooi begeleiden. Dit heb … More Opgevulde Kipfilet met Spek, Mozzarella, Zoete Puntpaprika & Groene Pesto, Verse Tagliatelle
Pizza met Tijgergarnalen en spinazie is een van mijn absolute favorieten. De scampi kunnen worden gemarineerd in wat pittige Indische kruiden. Dat gaat heel mooi samen met de kort gewokte spinazie en de look. Je kan de scampi middendoor snijden in de lengte of je kan ze er in hun geheel opleggen voor een vollere … More Pizza Tijgergarnalen, Spinazie, Buffelmozzarella, Kerstomaat, Look, Basilicum
SveN's FooD BloG ! 