Sinds een zestal maanden heeft zich in Bredene een eersteklas Italiaans restaurant gevestigd. Chef Antonio draagt er zijn passie uit voor lekker Italiaans eten en drinken en zijn echtgenote Tatiana verzorgt de ontvangst van de gasten tot in de puntjes. Angolo is een absolute aanwinst voor Bredene-Sas. Super vriendelijke bediening gecombineerd met top gerechten, dat kunnen we alleen maar toejuichen. Ook qua sfeer is het restaurant op en top Italiaans, niet te groot en heel gezellig ingericht.
Tijdens ons eerste bezoek zijn we gestart met een frisse Prosecco en Antipasti voor 2. Een leuke combinatie van koude en warme hapjes: salami, prosciutto, een stukje pizza, vers gegrilde groentjes, alles mooi gepresenteerd op een houten plankje. Een prima start.
Na de Antipasti proefden we een hippe rode wijn uit Puglia: de Hipster Negroamaro van Ferro 13. De wijn werd ons aangeraden door de gastvrouw nadat ze even peilde naar onze smaak en het soort wijn dat we graag drinken. Ferro 13 is een jong innovatief Italiaans wijnbedrijf dat wijn produceert met passie en veel creativiteit. Deze 5 jonge wijnmakers komen uit alle streken van Italië en zijn sinds vorig jaar Europa aan het veroveren. Het is een stevige rode wijn die alles in huis heeft om het goed te doen bij een lekkere Tagliata. Ook bij kazen, paté’s en worsten houdt deze wijn zich moeiteloos recht. Zonder meer een aanrader van formaat tegen de zeer correcte prijs van 27,5 euro.
De Tagliata werd vergezeld van een lekkere verse pasta met tomaat & basilicum. Een zalig parmezaankoekje was de spreekwoordelijke kers op de taart. Tagliata heeft uiteraard niks vandoen met tagliatelle, maar bestaat uit sneetjes kortgebakken rundvlees, geserveerd op rucola en afgewerkt met schilfers Parmezaanse kaas en een balsamicodressing. Het vlees was perfect gegrild en ik vond deze Tagliata zonder twijfel één van de beste die ik tot nu toe at. De pasta aan de overkant was eveneens top. Verse linguini met tomaat, look, champignon, rucola en parmezaan. Een pasta zoals een pasta hoort te zijn: topkwaliteit vol van smaak én een ruime portie.
Tot slot hebben we nog een stuk citroentaart gedeeld en uiteraard een lekkere grappa gedronken. We hebben ook nog een zelfgemaakte Limoncello van het huis gekregen. Een mooie afsluiter was dat!
Antonia en Tatiana maken ook graag de tijd om een babbeltje te doen. Alles wijst erop dat dit mensen zijn die bulken van enthousiasme en hun klanten zich echt thuis willen laten voelen. Een verademing als je de vergelijking maakt met de vaak koele bediening in heel wat andere zaken.
We vonden het overall een super avondje. Zeer lekker gegeten en gedronken in een zeer aangename sfeer. Meer moet dat niet zijn! We hebben dan maar meteen een tafeltje geboekt begin januari om 2018 goed in te zetten. Salute!
SveN's FooD BloG ! 