Kip en marinade. Je kan eindeloos variëren, maar de manier waarop de Grieken kip marineren behoort toch tot mijn absolute favorieten. Iedereen kent de fantastische Souvlaki die dikwijls geserveerd worden met pitabrood en de gekende Tzatziki saus. Frietjes, tomaat en komkommer zijn dan ook meestal van de partij. Souvlaki is het Griekse woord voor ‘spiesje’, … More Griekse yoghurt marinade voor Gegrilde Kip – Souvlaki
Een perfecte Cheese Saganaki ? Die heeft een knapperig korstje en is binnenin mooi gesmolten. Het lijkt de eenvoud zelf, maar je moet het toch maar klaarspelen. Dit traditionele Griekse kaasgerecht wordt met Graviera, Kasseri of Kefalotyri gemaakt. Op de foto heb ik Halloumi gebruikt, omdat ik de andere kaas nog niet gevonden heb. Binnenkort … More KaaS SagaNaki
Gefrituurde inktvis is een traditioneel Grieks gerecht, een ware klassieker. Als je dat eet op een leuk terrasje in de schaduw met de azuurblauwe zee aan je voeten … meer moet dat echt niet zijn. Een portie puur geluk vind ik dat. De Grieken halen de inktvis meestal door de bloem en ze frituren de … More GefrituuRde CaLamari
De perfecte, traditionele Griekse ‘Patates Lemonates’ – ideaal bij een lekker stuk vlees – zijn krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Ze hebben een heerlijke citroensmaak en natuurlijk niet te vergeten: de look. Grieken maken ze vaak samen met lamsvlees in de oven , maar ook met kip of rundsvlees. Het is een eenvoudig … More Griekse ‘Patates Lemonates’
SveN's FooD BloG ! 